不简单的美味，简单做，为年轻世代提供更健康的快速烹饪产品。

8月16日，倡导健康生活方式的美食生活品牌「日日煮（DAYDAYCOOK）」宣布食品行业投资机构璞瑞资本（ProterraInvestment）成为其公司股东，共同为健康速食赛道注入可持续发展的新食品动力。

璞瑞资本是一家聚焦于亚洲地区农业及食品价值链投资的美元股权投资基金。日日煮对于Gen-Z消费者的了解以及积极倡导健康速食的产品品牌理念和璞瑞资本 的投资理念不谋而合，从而得到 璞瑞资本 这次的参股。

2021年日日煮与其策略伙伴植物肉食品制造商龙头必斐艾进行深度合作，以「添加高膳食纤维+高蛋白质植物肉-低脂肪植物肉-零胆固醇植物肉-零反式脂肪酸」为产品研发的核心，推出「植物肉捞饭」系列，通过膨化挤压技术，模拟动物肉的纤维及口感，做出真肉的美味。尽管口感离实际肉类仍有些微差别，但这个产业潜力无穷。目前该产品已经在便利蜂，逸客，永辉等渠道上架。

美国上市的 Tattooed Chef 有什么吸引力？

Tattooed Chef于2020第四度通过SPAC上市。Tattooed Chef锁定健康冷冻食品为目标市场，通过一系列创新型植物性食品为核心产品，通过味道好和较为亲民的价格，以及覆盖全美各大零售食品商店冷冻区的强大线下销售模式，让植物肉食材及植物肉食品变得更加普及化。

Tattooed Chef精准的客群定位，高效的开发速度，许多产品在推出仅12个月内就实现了近1,000万美元的销售额，成为在SPAC有史以来表现最亮眼的一家上市公司。

「不简单的菜 简单做」的新青年厨房机遇

对标Tattooed Chef的发展路线和战略定位，日日煮有多方面类同的优势。首先内地的新青年厨房和预制菜领域都是万亿级别的蓝海市场。其次，随着疫情的推动，消费者对于健康的最求越来越明显。日日煮也看到这个机会在2020年开始就推出优质的快手菜产品来满足Gen-Z消费者的需求。健康卖点在产品定位上绝不可少。最后，今年年初日日煮更推出了植物肉的捞饭系列，让消费者更随手可得健康，美味，和创新的产品。销售渠道方面，日日煮通过线上线下结合，全渠道的让消费者能够买到简单美味健康的速食产品

打破品类边界，

植物肉捞饭亲民平价贴近市场

在努力研发口感的同时，日日煮亦聚焦于本土市场，透过电商直播、达人带货等新型经济消费形态，达成百万级的销量。除线上传统和社区电商销售外，线下渠道已超过4,000家门店，年底前达到10,000多家门店，包含大型商超，精品超市，便利店及线上配送渠道等（omnipresent 和 omnichannel strategy）， 19.9-24.9 的亲民价格让更多消费者愿意尝试植物肉。

加大健康食品的研发投入，

深化供应链能力

从美食自媒体业务开始的日日煮，自上线自有品牌产品以来累计购买人数已经接近千万。自2020年开始，日日煮在探索新青年新餐桌的美食文化革新中提出全新品牌理念「不简单的美味，简单做」，旨在为年轻世代提供更健康的快速烹饪产品。

日日煮通过与供应链端的深度合作，共同深耕产品研发，从丰富菜品多样性、提升产品口味、降低生产成本、打磨技术壁垒等多方面切入，让推出产品更好地迎合当下年轻世代消费者的健康快速美味的需求。

日日煮创始人兼CEO朱嘉盈女士表示：璞瑞资本的信心加日日煮的专心势必能让用户感受到用心，从而影响新消费赛道，达成对环境及健康的进一步升级。

加入社群：Cherry（微信号：15240428449）。